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合肥甜玉米的类型分为哪几种?

发布时间:2017-12-12 15:39:44
甜玉米是甜质型玉米的简称。吉林甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三种遗传类型。
1.普通甜玉米
基因:隐性sul控制。纯合sul能干扰水溶性多糖转变成淀粉。
含糖量:①在籽粒乳熟期可达8%-16%,是普通玉米的2-2.5倍,蔗糖含量约占2/3,还原糖约占1/3。 ②有约25%的水溶性多糖,它的主要成分是一种称为植物糖原的物质,而普通玉米中几乎不含这种物质。
风味:由于籽粒含糖量和水溶性多糖含量的提高,普通甜玉米不仅具有一定的甜度,而且具有一种独特的糯性。
采收期特点:普通甜玉米的适宜采收期很短,一般只有1-2天。
2.超甜玉米
基因:分别受btl、sh2两个单隐性基因控制,在基因纯合状态下,可使淀粉合成酶活性丧失,在籽粒淀粉形成的早期阶段,控制蔗糖向水溶性多糖转化。
含糖量:这类甜玉米的含糖量比普通甜玉米高1倍,可达20%以上,以蔗糖为主,水溶性多糖仅占5%。
风味:不具糯性,香味不浓,但比普通甜玉米更具甜、脆等。
采收期特点:超甜玉米的显著优点是甜度显著增加,糖分转化成淀粉的速度比普通甜玉米慢,所以田间适收期相对延长,青穗在植株上可以多停留几天,但同样需要及时采收和加工。
主要缺点:缺少水溶性多糖,果皮较厚,内容物少,风味及糯性欠佳,不宜制作罐头。因种子籽粒干瘪,发芽率低,苗期生活力弱。
3.加强甜玉米
基因:由su1和修饰增甜基因se控制。
含糖量:达到超甜玉米的水平(华甜玉米1号含糖量34.08%) ,水溶性多糖含量也很多,具有普通甜玉米和超甜玉米的优点。
风味:最好,用途广泛。
适宜采收期:较宽。
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